Lezatnya! Nasi Be Guling “Sembung”

1408
Nasi be guling Sembung (foto rka)

SULUHBALI, Tabanan – Warung Nasi Be Guling Sembung. Begitu tertulis di papan depan warung yang berada di pinggir jalan, Desa Sembung Gede, Kecamatan Kerambitan, Tabanan. Bila melewati jalur Denpasar – Tabanan – Bajra – Gilimanuk, atau sebaliknya tentu warung ini akan mudah bisa dilihat. Apalagi Warung Nasi Be Guling Sembung bukan cuma 1, tapi ada 2 yang letaknya hampir berdekatan. Pada lokasi ini juga berdiri beberapa warung nasi be guling lainnya, berjejer pada jalur yang sama.

Hidangan di Warung Nasi Be Guling Sembung ini, tidak jauh berbeda dengan warung nasi be guling pada umumnya. Hanya saja be guling disini, mencirikan be guling khas Tabanan. Yakni, babi guling berisi sayur daun singkong (don sela), yang dimasukkan ke dalam perut babi yang diguling. Rasa dan aroma daun singkong bercampur base gede (base genep), inilah yang membuat aroma dan rasa yang khas babi guling Tabanan. Sedangkan kalau babi guling di tempat lain, perut babi guling biasanya hanya diisi bumbu (base genep) saja.

Untuk lebih memberi variasi dan selera makan nasi be guling disini, juga ditambah dengan suguhan kuah sayur nangka atau jukut ares yang masih hangat. Menikmati hidangan nasi dengan daging be guling yang disisit, kulit be guling yang empuk dan renyah, sayur daun singkong bercampur bumbu be guling ditambah kuah yang berisi daging dan sayur yang masih hangat, merupakan kenikmatan dari cita rasa khas menu Bali.

Murah. Begitu kesan dan pendapat orang-orang yang sudah pernah singgah menikmati nasi be guling di warung ini. Satu porsi nasi be guling, diluar minuman, hanya dibandrol dengan harga Rp 10 ribu. Karena enak dan murah, ditambah letaknya yang strategis, warung ini kerap ramai juga disinggahi oleh para wisatawan warga Tionghoa dari luar Bali yang lewat di jalur Denpasar – Gilimanuk atau sebaliknya. (SB-Rk).

 

Comments

comments