Cheff Competition Kembangkan Wawasan Kreatif Kuliner

304
Walikota I.B Rai Dharmawijaya Mantra saat melihat-lihat makanan yang disajikan para cheff.

SULUH BALI, Denpasar – Denpasar-Cheff Competition untuk kedua kalinya dilaksanakan Pemerintah Kota Denpasar serangakain pra event Denpasar Festival (Denfes) Ke-7, Jumat (14/11) di Ina Bali Hotel.

Sebanyak  20 peserta dari kalangan mahasiswa dan cheff hotel terlibat dalam kegiatan yang mengambil tema Balinese Rijstaffel  yang dibuka secara resmi Walikota I.B Rai Dharmawijaya Mantra didampingi Kepala Bagian Perekonomian Setda Kota Denpasar Made Saryawan, Wakil Ketua DPRD Kota Denpasar, A.A Ketut Asmara Putra serta Ketua BPD Indonesian Cheff Asotiation (ICA) Bali, Komang Adi Arsana ditandai dengan pemukulan alat masak.

Menurut Walikota I.B Rai Dharmawijaya Mantra kompetisi ini sebagai langkah memajukan kuliner Bali melalui ICA yang bekerjasama dengan Pemkot Denpasar. Sehingga kompetisi ini perlu ditingkatkan kembali dengan menggelar kompetisi kuliner melibatkan masyarakat umum yang memiliki hobi masak, dengan harapan dapat mengembangkan wawasan kuliner di masyarakat.

“Saat ini kita tidak saja membicarakan masalah wisata budaya, namun harus juga mampu mengembangkan  masalah wisata kuliner dan fashion di Kota Denpasar,” ujar Rai Mantra. Pemikiran kreatif masyarakat kedepan harus terus dibuka melalui peningkatan profesionalisme, uji kompetensi yang nantinya dapat berkompetisi serta mewujudkan klaster baru wisata yang saat ini telah ada di Kota Denpasar.

Seperti di kawasan Jl. Hayam Wuruk sebagai klaster cafe cofee, kawasan Panjer sebagai klaster distro, dan kawasan Jl. Kepundung sebagai klaster masakan khas Bali yang nantinya mampu bermuara pada kesejahteraan masyarakat.

Sementara Kepala Bagian Perekonomian Setda Kota Denpasar Made Saryawan mengatakan kompetisi ini diikuti oleh cheff hotel dan mahasiswa dengan menampilkan masakan Bali yang mengambil tema Balinese Food Rijstaffel dengan potensi nantinya mampu diangkat ketingkat Nasional.

Ajang ini memperebutkan piala bergilir Walikota Denpasar serta diharapkan perkembangan masakan  Bali dapat diperkenalkan kedalam menu hotel yang disajikan kepada para wisatawan. “Dengan kompetisi ini dapat memperkenalkan masakan Bali yang melibatkan hotel dan mahasiswa diharapkan menu tradisional Bali dapat masuk kedalam menu hotel berbintang,” ujarnya.

Ketua BPD ICA Bali Komang Adi Arsana mengatakan perkembangan makanan Bali sangat luar biasa dan beragam yang saat ini telah masuk ke ranah hotel.

Melalui kompetisi Cheff Balinese Rijstafel Coking Competition ini sebagai langkah nyata insan profesional dari asosiasi profesi yang menunjukan kepada masyarakat bahwa kami tetap mempertahankan khasanah budaya kuliner Bali.

Hal ini juga berkaitan dengan kehadiran wisatawan ke Bali yang juga ingin mengetahui keberadaan kuliner Bali, serta melalui Cheff Competition ini diharapkan mampu menjadi inspirasi para chef dalam membuat menu ditempat kerja mereka masing-masing. (SB-HumDps)

Comments

comments

Comments are closed.