Bebek Timbungan The Luwus Masakan Tradisional Bali Ala Secret Garden Village

45

SULUH BALI, Tabanan – Hujan jadi salah satu momok yang menyeramkan ahir-akhir ini, karena efek dari hujan menjadikan disebagian ruas jalan tergenang air, dan malah ada yang sampai banjir yang cukup tinggi. Hujan juga menjadikan kita untuk malas berpergian. Apalagi dengan kondisi Gunung Agung yang juga keadaanya menjadikan kita harap-harap cemas.

Di luar itu semua, memantapkan hati untuk keluar rumah adalah modal terbesar di musim hujan seperti sekarang. Berpergian yang agak jauh seperti berlibur ke Secret Garden Village bisa menjadi salah satu referensinya. Letaknya di Jalan Raya Denpasar Bedugul km. 36, Mekarsari, Baturiti, Tabanan. Pasti pertanyaan selanjutnya adalah kenapa harus pergi kesana, jawabannya cukup simple karena ketika hujan anda bisa berteduh dan tidak mengganggu acara liburan anda.

Apalagi ada kuliner terkenal yang tidak diragukan lagi cita rasa makanannya. Bebek Timbungan The Luwus, menu itu adalah menu wajib yang harus anda pesan ketika berkunjung ke Secret Garden Village.

Timbungan sendiri adalah cara mengelah masakan dengan berbahan dasar daging atau ikan yang dimasukan kedalam bambu dicampurkan dengan base genep.Timbungan biasanya dibuat pada hari raya keagamaan Hindu dan upacara pesta. Membuat timbungan memerlukan proses yang sangat unik dan waktu yang panjang. Secara history, bebek timbungan merupakan sebuah culture yang sudah ada berabad-abad silam di era Kerajaan Bali.

Menurut catatan lontar Dharma Caruban tertulis, bahwa salah satu masakan tradisional Bali yang digunakan dalam upacara keagamaan Hindu dan pesta perayaan adalah ‘timbungan’, disamping olahan masakan lain, seperti : sate, lawar, tum, brengkes, lepet kuah dan komoh. Timbungan sendiri berasal dari kata ‘embung’ atau ‘bumbung’ yang berarti bambu.

Bebek Timbungan The Luwus adalah cara menikmati sajian kuliner Bali masa silam yang dikemas secara modern tanpa meninggalkan nilai budaya leluhur. Biasanya masyarakat jaman dulu, untuk menikmati timbungan hanya ada di hari spesial, akan tetapi kali ini Secret Garden Village mempresentasikan kembali culture timbungan dengan harapan bisa memberikan pengetahuan kearifan budaya Indonesia, terutama Bali, dalam hal kuliner kepada generasi muda dan masyarakat awam.

Keunikan dari Bebek Timbungan The Luwus adalah dari rasa dan penyajian yang berbeda dari tempat lainnya, karena daging bebek yang empuk, bumbu Bali yang lengkap dan sajian dengan menggunkan bambu yang disebelumnya dipakai untuk memasak.

Selain Bebek Timbungan The Luwus, para penyuka kopi akan dimanjakan dengan beragam jenis kopi oleh Black Eye Coffee & Roastery. Jadi tidak ada alasan lagi untuk enggan mengunjungi Secret Garden Village sebagai Destinasi Wisata terlengkap dan pertama di Indonesia untuk Beauty, Coffee & Resto. (SB-cas)

Comments

comments