Bakso Balung Babi Beromset Rp 4 Juta Per Hari

1728
Bakso Balung Babi di Stand Kuliner PKB. |foto-rk|

SULUH BALI, Denpasar – Stand kuliner yang terletak di pojok barat laut arena PKB ke-38 pengunjung akan menjumpai berbagai macam sajian masakan khas Bali. Suasana juga dibuat asri dan tertata rapi dengan hiasan yang mencirikan warung-warung Bali. Bahkan yang berjualan juga nampak mengenakan pakaian adat ringan.

Begitu memasuki areal stand kuliner tersebut, terlihat ada sebuah plang yang diletakkan di samping depan sebuah stand dengan tulisan besar-besar : “Bakso Balung Babi, Nasi Be Genyol, Nasi Babi Kecap, Nasi Ayam Bali.”  Beberapa pembeli nampak duduk sambil asik menyantap hidangan di stand bernama “Warung Nabe” ini.

“Biasanya mulai siang hingga malam hari baru ramai yang datang untuk makan kesini,” ungkap Ida Bagus Suryawan pemilik Warung Nabe yang menjual Bakso Balung Babi ini. Ngobrol soal kuliner, pensiunan pegawai PDAM Tabanan ini begitu bersemangat. “Bakso Balung Babi saya rintis 5 tahun yang lalu. Kebetulan istri saya hobi masak,” tambah laki-laki asal Kediri, Tabanan ini, Senin sore (13/6/2016).

Ia kemudian bercerita jatuh bangun menggeluti usaha. “Dulu saya sempat lama usaha di bidang garmen, kerjasama dengan pengusaha asal Jepang. Tapi akhirnya gagal total. Atas dorongan, ide dan semangat dari istri dan juga keluarga, akhirnya saya beralih ke usaha kuliner ini. Ya astungkara, pelan-pelan saya mulai bisa menutupi kerugian di usaha garmen yang dulu,” cerita suami Ida Ayu Putu Padmini, seorang guru SD di Mengwi.

“Mungkin di usaha kuliner ini jodoh saya,” imbuhnya dengan nada lirih. Melihat animo konsumen terhadap masakannya, ia pun berencana dan sedang menjajagi untuk membuka cabang. Sekarang Warung Nabe, yang dikelola oleh putrinya ini, selain bisa ditemui di stand di PKB, sehari-hari masakan dengan bumbu Bali itu bisa didapat di warungnya di Jalan WR. Supratman, Denpasar.

Ia sendiri ngaku heran juga dan tidak menyangka, masakan racikan istrinya itu dicari dan disukai. Bahkan menurutnya banyak konsumennya yang datang ke warung makannya dari tempat yang jauh-jauh. Saat ini, pesanan dalam jumlah besar juga sudah sering ia layani. Berapa omset warung makan dengan menu Bakso Balung Babi ini sehari ? “Per hari di warung saya yang di WR. Supratman itu, kisaran Rp 4 Juta,” ujarnya merendah. “Ya yang penting bisa jalan. Harganya juga sangat terjangkau,” imbuhnya. (SB-Rk)

Comments

comments